藥膳（shàn）“寓醫於食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用（yòng），藥借食力（lì），食助藥威，既飽口福，又能防病強身，治病祛疾，是一種簡便易行（háng）、行之有效的（de）自我保（bǎo）健方式。

為推廣和普及傳統飲食養（yǎng）生（shēng）方法，弘揚博大精深的醫（yī）食同源、藥食同用的養生理念（niàn），洞頭創匠職校於11月5日-6日開展第二期“藥膳製作”培訓，41位學員懷揣對藥膳的熱愛齊聚一堂。

藥（yào）膳製作理論課上，蓓蕾家政高級藥膳製作老師、營養師——周婷婷、鄭一春結合多年經驗，細心（xīn）向（xiàng）學員講述各（gè）種藥材（cái）性狀、功效以及藥膳製作搭配，以通俗易懂的語言，讓學員了解到許多日常生活中方便製作（zuò）的藥膳和相對應的治（zhì）療症狀（zhuàng），掌握“寓醫於（yú）食”的原理。

藥膳製作實踐課上，周老師親自（zì）為學員展示一道道藥（yào）膳製作的全過程，並耐心解（jiě）答學（xué）員的各（gè）種疑問，共同探討更（gèng）多藥膳在生（shēng）活中的應用實例。在“學與教”的互動中充分體會“醫食同源，藥食通用”的深刻內涵和科學原理。學員（yuán）也在老師的輔導下（xià）親自示範美食製作。

• 本次培訓班為期2天，不僅讓藥膳學員學到（dào）了藥膳製作新知識、新（xīn）理念，掌握了多種藥膳的製作方法，同（tóng）時也使大家豐富和提高了烹飪（rèn）技能。學員們也都紛紛表示該培訓接地氣，實用性強，希望學校能多期（qī）舉辦，讓更多的藥膳（shàn）及美食愛好者（zhě）受益。

• “中醫藥學包含著中華（huá）民族幾千年的健康養生理念及其實踐經（jīng）驗，是中華文明的一個瑰寶。”我（wǒ）們做（zuò）為技能培訓學校理應把這一瑰寶發揚並傳承，在人們的健（jiàn）康飲（yǐn）食上發揮它中（zhōng）醫藥獨特優勢（shì）與作用。